這是我第一次自己DIY製作薄餅Pizza。自己嘗試了之後才發現其實不難！
是否要把標題改成笨蛋也會做的Pizza?
但這豈不是承認自己是笨蛋了嗎
比起厚片披薩，我更愛薄餅披薩
可能是因為覺得厚片披薩吃個兩片就飽了，餅皮的部分太多
薄皮這種脆脆的口感真是讓人愛不釋口
今天要分享新手也能做的薄餅披薩
家裡有烤箱就能製作囉！
餅皮材料部分
麵粉250g
鹽6g
橄欖油15g
酵母1g
水
食材部分(準備自己愛吃的就好)
沙拉米
莫札瑞拉起司
埃文達起司
青花菜數朵
蘑菇
首先把麵粉,鹽,橄欖油倒進調理盆，沒有調理盆就用鍋子也沒差
公克數我都抓個大概，因為我沒有帶小磅秤來德國
比方這包麵粉寫1000g，倒個四分之一出來就差不多250了
接下來慢慢倒水，一邊混合所有材料
不要一次倒太多，以免過頭變爛泥狀
水分多寡，以麵糰能均勻不散為基準
捏平均後，最後放入酵母在揉捏幾下
蓋上濕布後約等待一小時
於是乎我就回房間打電動了（？！
一小時後回到廚房
麵糰變大了一咪咪
在工作檯上灑一些麵粉，放上麵糰
接下來把麵糰揉成長條狀，這樣的分量我是切成三等份
因為薄皮一次不會需要用到很多
把一小球（大概奶皇包的大小）
用手推開推扁，推到手比較推不開的時候，可以用滾麵桿滾開
沒有滾麵桿就用筷子替代推也很方便，推到覺得薄度OK即可
滾好餅皮後，在烤盤上鋪上烘培紙
把餅皮放到烘培紙上
不放烘培紙應該也沒差，只是我想要比較好拿起來
再來要進入放食材的部分
在餅皮塗上一層披薩用番茄紅醬
紅醬也可以DIY，不過買材料可能都比這罐還貴了，而且自己做食材有時候會用不完。
選擇現成比較方便
德國超市賣一罐大概1.5歐，我今天做了一個中披薩兩個小披薩才用掉五分之一醬料
再來就灑上自己喜歡的食材即可，這時候可以先將烤箱打開預熱250度
我特愛莫札瑞拉起司，另外埃文達起司只是純粹看架上隨意拿了包焗烤起司來試試看
另外倘若是比較難熟的食材，或是很會出水的食材
都要事先料理過！
青花菜我事先川燙好切小，蘑菇跟莫札瑞拉也是切片跟切丁
放好材料後，灑上胡椒
大概7分鐘烤箱預熱也都夠了，可以送進去烤囉！
放進去後溫度調降到200即可，烤約10~15
因為每台烤箱都不一樣，所以要自己觀察
大概起司烤至金黃色，餅皮看起來微焦就差不多囉！
真的不是我在說，沒想到意外的好吃（驚
餅皮酥酥脆脆，起司融化在沙拉米上，配上磨菇青花菜還有胡椒的香味
大成功阿！！
保證勝過不少餐廳！我有陣子常跟泱去吃下午茶，有些餐廳披薩，真的不知道到底怎麼做的，餅皮很厚，卻沒有Q彈口感
很像是在吃在麵包上灑一些料，吃完完全覺得浪費錢...
這個牌子的番茄紅醬蠻夠味，我完全不需要額外調味
灑些辣椒粉就開吃了！真的好好吃，大家一定要嘗試自己做做看
餅皮好酥脆，一下子就吃的乾乾淨淨！！！
真的好好吃！
立刻又在做了兩個小的披薩，這次其中一個改成放雞丁
也超好吃！！！
溫度250忘記調回200
小小焦，還好不影響口感
以上是我的薄皮披薩分享，大家也可以試試看跟家人一起做喔
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